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看過discovery「荒野求生」節目的人，一定對主持人貝爾在荒郊野外找尋食物的本事印象深刻，尤其是一些在外行人眼中看來都差不多的林林總總植物，他卻能一望而知其種類、名稱，並分辨是否有毒、食用價值高不高等，實在令人對這種本事相當羨慕。

不過羨慕歸羨慕，說到貝爾這種辨別植物的本事，想也知道必須長期的實踐與經驗累積，才有辦法習得，像我們這種不專業或半專業的一般人，能偷閒學得幾成功夫已屬萬幸。

言歸正傳，在野外，如果你有足夠常識、手段，能夠分辨植物有毒或是無毒其實已經足夠，在姑且不論食用價值的情況下，無毒代表可食用，有毒就是不可食用，所以分辨植物有毒無毒，可說是野外找尋食物的精髓，也是這篇文章要說明的重點。

辨別可食用植物要訣：

對於不知是否可以食用的植物，請採取以下的標準測試流程。為避免測試癥狀互相混淆，一次頂多只能測試一種植物，若測試中途身體出現不適，馬上停止測試，並將該植物判為「out」；若測試中途無出現不適，仍應將全套流程測試完畢，確定完全無任何不適，才能放心食用該植物。

請注意，以下流程必須依照順序。

1. 望：

先檢查植物是否有蛆或毛毛蟲之類小蠕蟲攀附其上，若有最好避過不要挑選。有些植物衰老後可能會產生一些有毒物質，所以看起來蒼老不健康的植物最好也不要，況且食用價值不高。

2. 聞：

切下一小段植物，聞聞切口處是否有令人作嘔或不舒服的氣味，如臭味或苦味，若無，可進行下一步。

3. 塗：

將切下來的植物汁液塗抹少許在手臂內側等皮膚較敏感處，觀察個幾分鐘，若無出現搔癢或紅腫不適等癥狀，若無，可進行下一步。

4. 舔：

用嘴唇舔一小口植物切口處，觀察數十秒，看嘴唇有無任何不適癥狀，若無，可進行下一步。

5. 嘗：

舌尖嘗 - 先用舌尖舔嘗，觀察數十秒，若無不適，進一步置於舌根舔嘗。

舌根嘗 - 再用舌根舔嘗，觀察數十秒，若無不適，可進行下一步。

6. 嚼：

咬下一小口並咀嚼，可稍微吞嚥少許汁液，同樣觀察數十秒，若口腔或喉嚨無任何不適，可進行下一步。

7. 吞：

將植物吞嚥下肚，此步驟觀察期較長，約需3～5小時，且中途不能吃其他食物（飲水可小口啜飲）。若觀察期過，無產生如頭暈、噁心、打嗝、胃痛、下腹痛等不適癥狀，則可判定該植物能夠食用，不過建議先吃少量，以防某些植物毒性較弱不易察覺。

如果吞嚥後出現不適癥狀，可大量喝水沖淡體內毒素，並加速毒素排出。若癥狀較嚴重，可將炭灰（木材燃燒後的灰燼）當成催吐劑，取少量吞下肚即可誘發嘔吐，且炭灰能吸付毒素，加水攪勻成糊狀喝下，能有效減輕胃部疼痛。

七字口訣：望、聞、塗、舔、嘗、嚼、吞。

熟悉以上辨別流程相當有用，或許哪天，就是這些隨處可見又看似不起眼的植物救我們一命啊！

（為個人創作，嚴禁隨意轉載）